keskiviikko 25. tammikuuta 2017

Viiden ainesosan kasvissosekeitto

Onko teillekin joskus käynyt niin, että klikkaatte netissä linkkiä otsikolla "helppo ja nopea sosekeitto" ja olette törmänneet reseptiin, jossa on yli 10 ainesosaa? Porkkanaa, palsternakkaa, selleriä, perunaa, inkivääriä, salottisipulia, normisipulia, valkosipulia, sitruunankuorta, tuoretta rosmariiniä ja hurjimmissa tapauksissa jopa tilkka valkoviiniä. Niin mikä tässä oli helppoa?

Tiedättekö mikä on helppoa? Sosekeitto, johon tulee vain viisi ainesosaa (tai no kuusi jos vesi lasketaan mukaan) ja jonka valmistuksesta tiskiä tulee pelkästään leikkuulauta, pieni pilkkomisveitsi, kuorimaveitsi, kattila ja blenderi/sauvasekoitin.


Porkkanakookosinkiväärisosekeitto (3-4 annosta)

- noin viisi porkkanaa
- viiden cm pala inkivääriä (tai oman maun mukaan)
- kaksi valkosipulin kynttä
- 2 dl kookosmaitoa
- yksi sipuli
+ vettä

1. Kuori ja pilko porkkanat, sipulit ja inkivääri. Heitä kattilaan ja keitä pehmeiksi, aikaa menee noin 10-15 minuutta.
2. Kaada tämän jälkeen suurin osa vedestä pois, jätä hieman (enemmän jos haluat keitosta juoksevampaa).
3. Tässä vaiheessa on kaksi vaihtoehtoista tapaa toimia: joko heität kaikki kattilaan jääneet ainekset blenderiin, lisäät mukaan kookosmaidon ja hurautat tasaiseksi. Tai sitten soseuta koko setti (+kookosmaito) sauvasekoittimella. Itse tykkään käyttää blenderiä, näin tulee tasaisempi lopputulos.
4. Mausta oman maun mukaan, käytä esimerkiksi suolaa, mustapippuria, valkopippuria, basilikaa ja korianteria. Apua, jos mausteet lasketaan ainesosiksi, olen huijannut teitä pahemman kerran.
5. Kauho kulhoon ja nauti.


Voit halutessasi laittaa keiton päälle raejuustoa ja erilaisia siemeniä, mutta tämä ei ole ollenkaan tarpeen. Viisi ainesosaa riittää aivan mainiosti. 

Herkullisia ja helppoja kokkaushetkiä toivottaen,
Katja

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti